18. 酪胺酸(tyrosine)與下列敘述無關或無反應？
(A)酵素性褐變
(B)米隆(Millon)試 驗
(C)雙縮脲(Biuret)反應
(D)黃蛋白(Xantho - protein) 試驗。

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統計： A(0), B(3), C(11), D(6), E(0) #1993689

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#7218747
你好！這是一道關於生物化學與食品化學中「...
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因為Biuret只對3個以上peptid...
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