試題詳解

試卷：111年 - 111 新北市國民中學技藝競賽：食品職群151-200#112929 | 科目：國中技藝-食品職群

試卷名稱：111年 - 111 新北市國民中學技藝競賽：食品職群151-200#112929

年份：111年

科目：國中技藝-食品職群

187. 麵粉中的蛋白質每增加1％，則吸水量約增加多少？
(A)2％
(B)4％
(C)6％
(D)不影響。

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B1 · 2025/11/18

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