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試題詳解

試卷：89年 - 89-1 專技檢覆_營養師：食品學#24681 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷資訊

試卷名稱：89年 - 89-1 專技檢覆_營養師：食品學#24681

年份：89年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

19香腸中添加亞硝酸鹽是爲防止下列何種細菌生長？
(A)Clostridium botulinum
(B)Bad 11 us cereus
(C)Staphylococcus aureus
(D)Clostridium perfringens
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詳解 (共 5 筆)

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請修正選項(B)為Bacillus ce...
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