19 下列何者為糊精化的產品？
(A)粥
(B)碗粿
(C)麻糬
(D)爆米花

答案：登入後查看
統計： A(177), B(77), C(76), D(1070), E(0) #2418864

詳解 (共 2 筆)

#4493419
糊精為澱粉在乾燥的狀態下，加熱至160-...
(共 116 字，隱藏中）
前往觀看
10
0
#4209615
糊精化：乾熱糊化：加熱+加水
(共 16 字，隱藏中）
前往觀看
10
0

私人筆記 (共 2 筆)

私人筆記#5460266
未解鎖
糊精化作用（dextrinzation)...
(共 65 字，隱藏中）
前往觀看
10
0
私人筆記#6254910
未解鎖
糊精化：乾熱，攝氏160-170度，...

(共 50 字，隱藏中）
前往觀看
10
0