試題詳解

試卷：114年 - 114 新北市國民中學技藝競賽：餐旅職群 201-250#135787 | 科目：國中技藝-餐旅職群

試卷資訊

試卷名稱：114年 - 114 新北市國民中學技藝競賽：餐旅職群 201-250#135787

年份：114年

科目：國中技藝-餐旅職群

207. 鮮乳加熱濃縮後加入砂糖裝罐，因梅納反應成褐色，含糖量高達40％以上，是何種乳製品？
(A)蒸發乳
(B)甜煉乳
(C)保久乳
(D)調味乳。

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