試卷名稱：113年 - 113 新北市國民中學技藝競賽：食品職群 201-250#124776
年份：113年
科目：國中技藝-食品職群
228. 餅乾產品經烘焙完成、冷卻階段後，下列何者不是產品表面產生龜裂現 象的原因？(A)烘焙不足、水分分佈不平均(B)烘焙時間不足 (C)產品表面噴油(D)產品急速冷卻。
阿摩線上測驗
登入
