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試卷名稱：96年 - 96年第1次營養師考試試題#16568

年份：96年

科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

23 下列有關黃麴菌所引起食物污染之敘述，何者錯誤？
(A)引發之症狀主要是會使白血球下降
(B)此菌主要是生長於穀物中
(C)此菌所產生之毒素不為高溫（100℃）所破壞
(D)將易汙染食材貯存於低溫乾燥處即可防治此菌之污染

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瑋

B1 · 2021/08/11

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