試題詳解

試卷：110年 - 110 臺中市國中技藝教育課程技藝競賽學科題庫_食品職群(泡芙)1-50#107149 | 科目：國中技藝-食品職群

試卷資訊

試卷名稱：110年 - 110 臺中市國中技藝教育課程技藝競賽學科題庫_食品職群(泡芙)1-50#107149

年份：110年

科目：國中技藝-食品職群

23.冷藏或冷凍可　
(A)抑制微生物的生長　
(B)降低食品的脂肪　
(C)增加食品的重量　
(D)增加食品中酵素的活力

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