23. 有關蒟蒻(konjac)的敘述，下列何者有誤？
(A)屬於多醣類植物膠
(B)難溶於冷水
(C)由甘露糖(mannose)與葡萄糖構成
(D)鹼性環境下可形成熱可逆的高強度凝膠

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統計： A(1), B(3), C(20), D(56), E(0) #2516575

詳解 (共 1 筆)

#4981912
經鹼處理脫乙醯後形成彈性凝膠，是一種熱不...
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