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試題詳解

試卷：105年 - 105-2 專技高考_營養師：團體膳食設計與管理#54346 | 科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 105-2 專技高考_營養師：團體膳食設計與管理#54346

年份：105年

科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

24 依據餐具清洗良好作業指引，關於高溫自動洗滌設施之敘述，下列何者正確？
(A)洗滌槽應具有 45℃以上充足流動之熱水
(B)沖洗槽應具有充足流動之水
(C)有效殺菌槽應有 80℃以上含洗潔劑之熱水
(D)經殺菌後沖洗槽應具有能將洗潔劑沖淨的功能
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