24.用於消毒食品器具容器包裝等食品接觸面之四級銨化合物(quaternary ammonium compounds)，其特性何
者正確？
(A)殺菌作用機制之一為影響細菌細胞壁的功能
(B)為陰離子系界面活性劑
(C)溶於熱水中使用時會降低其殺菌效果
(D)針對不同之四級銨種類，我國法規訂有從100至200 ppm間之使用濃度限量
詳解 (共 2 筆)
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1. 四級銨化合物的特性 四級銨化合物是...
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四級銨化合物常用於消毒劑，其殺菌機制之一...
私人筆記 (共 2 筆)
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(B)屬於陽離子系界面活性劑(C)可與熱...
未解鎖
四級銨化合物特性： 作用機制：破壞細胞...
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