試題詳解

試卷：113年 - 113 教育部自學進修專科學校學力鑑定考試試題_中餐廚藝、西點烘焙、餐飲管理、旅館管理、西餐廚藝：餐旅概論#125574 | 科目：專科學力鑑定◆專(一)：餐旅概論

試卷名稱：113年 - 113 教育部自學進修專科學校學力鑑定考試試題_中餐廚藝、西點烘焙、餐飲管理、旅館管理、西餐廚藝：餐旅概論#125574

年份：113年

科目：專科學力鑑定◆專(一)：餐旅概論

24. 下列何者不是影響餐廳廚房人員編制的主要因素？
(A) 員工獎勵
(B) 廚房規模
(C) 服務型態
(D) 菜單設計

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B1 · 2025/09/26

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