試題詳解

試卷：104年 - 104 專科學校畢業程度自學進修學力鑑定_食品工程、食品加工、水產食品工業_專業科目(二)：食品微生物#72519 | 科目：專科學力鑑定◆專(二)：食品微生物

試卷名稱：104年 - 104 專科學校畢業程度自學進修學力鑑定_食品工程、食品加工、水產食品工業_專業科目(二)：食品微生物#72519

年份：104年

科目：專科學力鑑定◆專(二)：食品微生物

24. 在麩胺酸(glutamic acid)的發酵製程中，何者方法是增進Corynebacterium glutamicum 生產菌的細胞膜通透性？
(A) 提高發酵液溫度
(B) 維持低pH值環境
(C) 充分通氣攪拌
(D) 生物素( biotin )的添加量不足

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