試題詳解

試卷：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07601中餐烹調─素食#105040 | 科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級

試卷名稱：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07601中餐烹調─素食#105040

年份：110年

科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級

24. 煮沸殺菌法對餐具之有效殺菌係指
(A)攝氏 90 度煮 5 分鐘以上
(B)攝氏 60 度煮 1 分鐘以上
(C)攝氏 1 00 度煮 1 分鐘以上
(D)攝氏 90 度煮 1 分鐘以上。

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