試題詳解

試卷：99年 - 99年第1次營養師考試試題#15899 | 科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

試卷名稱：99年 - 99年第1次營養師考試試題#15899

年份：99年

科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

25 餐具殘留油脂層最可能的原因為：
(A)水中有鐵質
(B)使用硬水
(C)水中含有鹼性設備清潔不當
(D)低 pH 清潔劑量不足

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全選項分析補充

B1 · 2024/11/28

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未解鎖

1. 選項分析：(A) 水中有鐵質：水...

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