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試卷資訊

試卷名稱：111年 - 111-1 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#109935

年份：111年

科目：初級◆食品科學概論

25. 毒素型食物中毒原因菌為金黃色葡萄球菌與肉毒桿菌，下列敘述何者錯誤？
(A)金黃色葡萄球菌之腸毒素，毒性不強，致死率甚低
(B)嬰幼兒若攝取到蜂蜜中所含的肉毒桿菌孢子，則可能引起嬰兒肉毒桿菌症
(C)肉毒桿菌毒素在 121℃高溫下具有毒性
(D)皮膚有傷口之烹調或原料處理工作人員為金黃色葡萄球菌常見的傳播方式

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私人筆記 (共 1 筆)

許峻榮

2025/10/04

私人筆記#7474597

未解鎖

錯誤的敘述是 (C) 肉毒桿菌毒素在12...

(共 306 字，隱藏中）

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