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試題詳解

試卷：113年 - 113-1 專技高考_營養師：食品衛生與安全#118840 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷資訊

試卷名稱：113年 - 113-1 專技高考_營養師：食品衛生與安全#118840

年份：113年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

26.有關食品添加物之敘述，下列何者正確？
(A)新鮮肉類的保鮮可使用磷酸鹽
(B)甘油可用於糕餅、麵包當保濕劑
(C)二甲基黃是一種合法之著色劑
(D)葡萄糖酸內酯是一種乳化劑
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