試題詳解

試卷：100年 - 100 教育部自學進修專科學校學力鑑定考試試題_食品工程、食品加工、水產食品工業：食品化學+食品分析檢驗#122455 | 科目：專科學力鑑定◆專(一)：食品化學

試卷名稱：100年 - 100 教育部自學進修專科學校學力鑑定考試試題_食品工程、食品加工、水產食品工業：食品化學+食品分析檢驗#122455

年份：100年

科目：專科學力鑑定◆專(一)：食品化學

26.食品原料在乾燥過程中會形成硬皮或塊狀而影響水份分析結果，可添加什麼成分來控制這結果
(A) 海砂
(B) 矽膠
(C) 二氧化矽
(D) 乳化劑

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B1 · 2025/02/25

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未解鎖

答案錯了，應該是(C) 二氧化矽二...

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