試題詳解

試卷：105年 - 09200 食品檢驗分析乙級工作項目 02：食品一般成份分析#41023 | 科目：技檢◆食品檢驗分析-乙級

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 09200 食品檢驗分析乙級工作項目 02：食品一般成份分析#41023

年份：105年

科目：技檢◆食品檢驗分析-乙級

27. 還原醣的 Bertrand 或 Somogyi 定量法在試驗中，均會反應形成的生成物為
(A)FeO
(B)Fe２O３
(C)CuO
(D)Cu２O。

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