試題詳解

試卷：105年 - 20600 飲料調製乙級工作項目 05：職場安全及衛生管理(1-100)#41910 | 科目：技檢◆飲料調製-乙級

試卷名稱：105年 - 20600 飲料調製乙級工作項目 05：職場安全及衛生管理(1-100)#41910

年份：105年

科目：技檢◆飲料調製-乙級

27. 餐具人工洗滌的步驟與條件，下列敘述何者錯誤？
(A)預洗是為了防止食物在餐具上變硬及附著
(B)沖洗時水溫使用室溫(21~25℃)即可
(C)消毒後應使用毛巾擦拭
(D)於清洗槽添加洗潔劑並以刷子清洗。

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