27. 餐具人工洗滌的步驟與條件，下列敘述何者錯誤？
(A)預洗是為了防止食物在餐具上變硬及附著
(B)沖洗時水 溫使用室溫(21~25℃)即可
(C)消毒後應使用毛巾擦拭
(D)於清洗槽添加洗潔劑並以刷子清洗。

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