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試題詳解

試卷：108年 - 108 四技二專統測_食品群_專業科目(二)：食品化學與分析、食品化學與分析實習#79916 | 科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

試卷資訊

試卷名稱：108年 - 108 四技二專統測_食品群_專業科目(二)：食品化學與分析、食品化學與分析實習#79916

年份：108年

科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

3. 大豆因富含下列何種成分，故有「植物肉」之稱？
(A) 脂質
(B) 維生素
(C) 纖維
(D) 蛋白質
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詳解 (共 2 筆)

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黃豆因富含蛋白質故稱植物肉及旱田之肉
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大豆因富含蛋植物性白質 .
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