試題詳解

試卷：110年 - 110 自學進修專科學校學力鑑定_中餐廚藝、西點烘焙、餐飲管理、旅館管理、西餐廚藝：餐旅概論#103917 | 科目：專科學力鑑定◆專(一)：餐旅概論

試卷名稱：110年 - 110 自學進修專科學校學力鑑定_中餐廚藝、西點烘焙、餐飲管理、旅館管理、西餐廚藝：餐旅概論#103917

年份：110年

科目：專科學力鑑定◆專(一)：餐旅概論

30. 關於餐飲組織結構敘述，下列何者不正確？
(A) 產品型：各部門的盈虧易見
(B) 矩陣型：不同部門的人力可以互相支援
(C) 功能型：橫向聯繫弱，各部門過於本位主義
(D) 簡單型：扁平化簡易組織，問題不能有效率立即處理

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