試題詳解

試卷：105年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 06：成品品質評定#41628 | 科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 06：成品品質評定#41628

年份：105年

科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

30. 鳳梨酥皮餡最佳的品質標準應具備
(A)皮餡比 1：1
(B)皮餡比 2：3
(C)皮餡比 3：1
(D)皮餡比 3：2。

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