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試卷名稱：99年 - 99年第1次營養師考試試題#15899

年份：99年

科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

31 下列有關團膳業市場菜品售價的敘述，何者錯誤？
(A)食物成本包含生鮮原料、調味料與盤飾等費用
(B)營運管理費包含租金、折舊費、財產稅等
(C)透過標準食譜的建構，有助於提升菜品定價精準度
(D)一般而言，單點菜單較有助於食物成本計算

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Wk 我要一次上榜!!!

B1 · 2018/04/18

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