試題詳解

試卷：110年 - 110 臺中市國中技藝教育課程技藝競賽學科題庫_食品職群(泡芙)1-50#107149 | 科目：國中技藝-食品職群

試卷資訊

試卷名稱：110年 - 110 臺中市國中技藝教育課程技藝競賽學科題庫_食品職群(泡芙)1-50#107149

年份：110年

科目：國中技藝-食品職群

31.製作海綿類小西餅會影響體積的原因為　
(A)低溫長時間烤焙　
(B)麵糊放置時間　
(C)高溫長時間烤焙　
(D)麵粉的選用

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