31. 下列食品中之微生物配對何項錯誤？
(A)醬油發酵中主要酵母菌／ Zygosaccharomyces rouxii
(B)發酵乳製造菌種／Lactobacillus bulgaricus
(C)味精 生產發酵菌／Brevibacterium flavum
(D)製造紅豆腐乳／Mucor。

答案：登入後查看
統計： A(7), B(0), C(6), D(8), E(0) #1993702