試題詳解

31. 當今飲茶文化儼然成為生活一部分，在適當場合選擇適用沖泡方法與泡茶器具，可達事半 功倍之效，關於泡茶器具組合與應用，下列敘述何者正確？
(A) 單人沖泡適合選用宜興式沖泡法，屬於小壺泡，又稱為功夫茶泡法，包含瓷壺、量匙 及濾茶器
(B) 蓋碗杯包含杯身、濾杯 ( 內膽 ) 、杯蓋及茶盤等組合，通常可以多次沖泡，適用於 個人簡易泡茶
(C) 茶葉競賽及感官品評使用的評鑑杯組包含審茶杯、杯蓋、審茶碗等組合，多使用瓷器 材質製作
(D) 同心杯又稱三才杯，使用時需確認茶碗、碗(茶)蓋及碗托三部分，通常適用於個人 單次沖泡