試題詳解

32 某餐廳供應三種菜單：蔥爆牛肉、醋溜魚片、糖醋雞丁，其個別銷售量、每份變動成本及營業額分別為： 蔥爆牛肉 50 份、30 元、4500 元；醋溜魚片 60 份、20 元、4800 元；糖醋雞丁 70 份、20 元、4200 元， 則下列敘述何者正確？
(A)蔥爆牛肉變動成本率為 11.1%
(B)平均變動成本率為 23.3%
(C)醋溜魚片之需求指數為 33.3%
(D)需求指數目標為 33.3%