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試題詳解

試卷：108年 - 108-2 專技高考食品衛生與安全#78335 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷資訊

試卷名稱：108年 - 108-2 專技高考食品衛生與安全#78335

年份：108年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

33 依據食品良好衛生規範準則，餐飲業作業場所應符合之規定，下列何者錯誤？
(A)洗滌場所應有充足之流動自來水，並具有洗滌、沖洗及烘乾三項功能之餐具洗滌設施
(B)洗滌場所水龍頭高度應高於水槽滿水位高度，防水逆流污染
(C)無充足之流動自來水者，應提供用畢即行丟棄之餐具
(D)油煙應有適當之處理措施，避免油煙污染
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詳解 (共 2 筆)

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