試題詳解

試卷：105年 - 105-2 專技高考_營養師：團體膳食設計與管理#54346 | 科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

試卷名稱：105年 - 105-2 專技高考_營養師：團體膳食設計與管理#54346

年份：105年

科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

34 供膳員工的工作衛生習慣管理，下列何種行為不被允許？
(A)不要用手直接接觸熟食
(B)不可用手直接接觸食品
(C)接觸食品或器具、器皿前及飯前、如廁後要洗手
(D)持乾淨廚具時，以手指扣壓廚具內緣可以增加穩定度

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