試題詳解

試卷：105年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 03：中式麵食加工機具#41626 | 科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 03：中式麵食加工機具#41626

年份：105年

科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

34. 使用攪拌機攪拌麵糰，於麵粉中加水時，攪拌機速度應設為
(A)低速
(B)中速
(C)高速
(D)超高速。

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