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試題詳解

試卷：87年 - 八十七年第二次專門職業及技術人員檢覆-營養師 食品學#24702 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷資訊

試卷名稱：87年 - 八十七年第二次專門職業及技術人員檢覆-營養師 食品學#24702

年份：87年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

36下列敍述何者錯誤？
(A)wholesomeness of food意指健康、安全、有益的食品
(B)adulterated food意指適合於成年人食用的食品
(C)intermediate moisture food意指水活性0.60〜0.85，而水分百分率20〜40%的食品
(D)HACCP包括危害分析及重點管制
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詳解 (共 2 筆)

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