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技檢◆食品檢驗分析-丙級
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107年 - 107 在校生(工業類)丙級專案檢定學科:09200食品檢驗分析#71988
> 試題詳解
36. 請問下列何者「不是」個人資料保護法所定義的個人資料?
(A)最高學歷
(B)護照號碼
(C)身分證號碼
(D)綽 號。
答案:
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統計:
A(1), B(0), C(1), D(45), E(0) #1872594
詳解 (共 1 筆)
Cypress Chou
B1 · 2025/08/13
#6603807
個人資料保護法 ㅤㅤ 第 2 條 ...
(共 146 字,隱藏中)
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1. 下列何者是食品洗潔劑選擇時須考慮的事項(A)廠牌名氣的大小(B)各種洗潔劑的性質(C)使用者口碑(D) 經濟便宜。
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2. 顏色淡白、保水性差、水份易流失、食之乾燥無味的肉,稱為(A)水樣肉(B)腐敗肉(C)暗乾肉(D)淡白肉。
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3. 食品良好衛生規範準則中有關病媒防治所使用之環境用藥應符合之規定,下列敘述何者正確(A)明確標 示為環境用藥並由專人管理及記錄(B)應標明其購買日期及價格(C)符合食品安全衛生管理法之規定(D) 可置於碗盤區固定位置方便取用。
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4. 餐飲服務人員遞送餐點時,下列敘述何者正確(A)衣著髒污(B)指甲未修剪(C)嬉戲笑鬧口沫橫飛(D)避免言 談。
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6. 製冰機管理,何者正確(A)任取一杯子取用(B)生菜可放在其內之冰塊上冷藏(C)用後冰鏟或冰夾可直接放 冰塊內(D)冷卻用冰塊仍須符合飲用水水質標準。
#1872564
7. 全球暖化潛勢(Global Warming Potential, GWP)是衡量溫室氣體對全球暖化的影響,其中是以何者為 比較基準?(A)CO2(B)CH4(C)SF6(D)N2O。
#1872565
8. 利用比色法檢驗水的濁度,用於當標準溶液是(A)砂(B)白陶土(C)白金化合物(D)鉬酸銨。
#1872566
9. 生菌數檢測時,培養皿應倒入多少量之培養基(A)1~5 毫升(B)5~8 毫升(C)30~40 毫升(D)15~20 毫升。
#1872567
10. 某乾燥食品經一般成分分析後,得知含水分 10%、粗纖維 3.5%、粗灰分 7%、粗脂肪 16%及粗蛋白 31%,則該食品無氮抽出物含量為:(A)13.5%(B)23.5%(C)43.5%(D)32.5%。
#1872568
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