試題詳解

試卷：105年 - 105-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#53057 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：105年 - 105-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#53057

年份：105年

科目：初級◆食品科學概論

37. 下列食用油脂中何者融點最高？
(A) 可可脂
(B) 棉籽油
(C) 玉米油
(D) 大豆油

正確答案：登入後查看

Cindy Ho

B1 · 2017/10/18

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未解鎖

可可脂含較多的飽和脂肪酸, 故融點最高.

(共 22 字，隱藏中）

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