38大豆油所含的何種酸是返味（reversion flavor)產生的主要原因？
(A)01eic acid
(B)LinoIeic acid
(C)Linolenic acid
(D)Gadoleic acid

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統計： A(14), B(22), C(34), D(5), E(0) #921788

詳解 (共 1 筆)

#5517725
不飽和脂肪酸，雙鍵越多，越容易自氧化，故...
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