試題詳解

試卷：105年 - 09507中式米食加工-米粒類、一般漿團#84817 | 科目：技檢◆中式米食加工-米粒類、一般漿團-丙級

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 09507中式米食加工-米粒類、一般漿團#84817

年份：105年

科目：技檢◆中式米食加工-米粒類、一般漿團-丙級

38. 傳統熟粉(糕仔粉)之製作係？
(A)生米磨粉後直接焙炒
(B)米蒸熟乾燥後再焙炒後磨粉
(C)生米焙炒後再蒸熟後磨粉
(D)以生米直接焙炒磨粉。

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