試卷名稱：113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09200食品檢驗分析#127872
年份：113年
科目：技檢◆食品檢驗分析-丙級
38. 肉類的加工過程，為了防止肉毒桿菌滋生，都會在肉中加入 (A)酒 (B)香料 (C)硝 (D)蘇打粉。
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