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試題詳解

試卷：113年 - 113 桃園市學校護理人員及營養師暨公立幼兒園契約護理人員試務聯合甄選試題_營養師#120980 | 科目：學校營養師

試卷資訊

試卷名稱：113年 - 113 桃園市學校護理人員及營養師暨公立幼兒園契約護理人員試務聯合甄選試題_營養師#120980

年份：113年

科目：學校營養師

38. 食品中何種成分於腐敗過程會分解產生硫醇與糞臭素( scatole )，因而有腐臭異味？
(A) 脂肪酸
(B) 胺基酸
(C) 葡萄糖
(D) 核苷酸
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
題目解析 本題考察的是食品腐敗過程中，...
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