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試題詳解

試卷：93年 - 93-2 專技高考_營養師：食品衛生與安全#22695 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷資訊

試卷名稱：93年 - 93-2 專技高考_營養師：食品衛生與安全#22695

年份：93年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

39下列何者不是預防「黴菌毒素(mycotoxms)」中毒的理想方法？
(A)穀物採收後迅速將水分含量降至13%以下
(B)於低溫、高相對溼度下儲存食品
(C)添加防止黴菌生長之藥劑
(D)減少食用發酵食品
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詳解 (共 1 筆)

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(B)於低溫、高相對溼度下儲存食品→低溫...
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