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試卷名稱：98年 - 98年第2次營養師考試試題食品衛生與安全#15948

年份：98年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

39 依行政院衛生署食品衛生標準中，有關餐具之衛生，下列何者錯誤？
(A)餐具中大腸桿菌群應為陰性
(B)餐具不得殘留油脂、澱粉
(C)以三槽式洗滌法清洗餐具，其第一槽之水溫應維持在 43~49℃間
(D)以三槽式洗滌法清洗餐具，其第三槽為消毒作業

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Joy (邀請碼133634)

B1 · 2021/08/18

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未解鎖

洗滌槽：43~49度C熱水+洗潔劑沖...

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