試題詳解 | 阿摩線上測驗

試卷名稱：100年 - 100 教育部自學進修專科學校學力鑑定考試試題_食品工程、食品加工、水產食品工業：食品化學+食品分析檢驗#122455

年份：100年

科目：專科學力鑑定◆專(一)：食品化學

39.利用比重瓶 ( pycnometer ) 測定油脂比重，下列敘述哪個不正確？
(A) 藉由相同體積的油脂與水的重量，比值求出比重
(B) 比重瓶使用之前要先洗淨烘乾稱重
(C) 水浴恆溫是為了保持相同的體積
(D) 洗淨烘乾之後的比重瓶不用等待冷卻，可加入油脂或水樣品，因為之後將維持恆溫

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B1 · 2025/10/13

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