39.蛋白經攪拌後最易與其他原料拌合且進爐後膨脹力最好的階段是　
(A)起泡狀態　
(B)溼性發泡　
(C)乾性發泡　
(D)棉花狀態

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統計： A(0), B(2), C(1), D(0), E(0) #2899858