試卷名稱：114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_丙級： 09507 中式米食加工-米粒類、一般漿團#129496
年份：114年
科目：技檢◆中式米食加工-米粒類、一般漿團-丙級
40. 鳳片糕的製作過程，下列何者錯誤？ (A)使用熱糖漿可以縮短攪拌時間 (B)壓模完成後不需蒸烤 (C)提高糖漿濃度可以延長產品保存期限 (D)應使用熟粉
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