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試題詳解

試卷：109年 - 109 四技二專統測 餐旅群 專業科目(一)：餐旅概論#85139 | 科目：統測◆17餐旅群◆餐旅概論

試卷資訊

試卷名稱：109年 - 109 四技二專統測 餐旅群 專業科目(一)：餐旅概論#85139

年份：109年

科目：統測◆17餐旅群◆餐旅概論

41. 關於倉儲設計的原則，下列何者錯誤？
(A) 較常用的品項，應放置於靠近入口的地方
(B) 倉儲面積，應占餐飲場所總面積至少二分之一
(C) 乾料庫房上下及其附近，應避免熱水及蒸汽管道
(D) 庫房內的乾料耗損量，通常為儲藏物品總價值的0.5%
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未解鎖
應該為三分之一
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