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試題詳解

試卷：100年 - 100 教育部自學進修專科學校學力鑑定考試試題_食品工程、食品加工、水產食品工業：食品化學+食品分析檢驗#122455 | 科目：專科學力鑑定◆專(一)：食品化學

試卷資訊

試卷名稱：100年 - 100 教育部自學進修專科學校學力鑑定考試試題_食品工程、食品加工、水產食品工業：食品化學+食品分析檢驗#122455

年份：100年

科目：專科學力鑑定◆專(一)：食品化學

42.以氧化還原滴定法測定還原醣的定量法中，最後游離出剩餘的碘以硫代硫酸鈉滴定法呈色 定量，此方法為
(A) Somogyi 法
(B) Bertrand 法
(C) 酚硫酸法
(D) 二硝基水楊酸法
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
  Somogyi法是用來定量測定樣品中...
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