試題詳解

試卷：109年 - 109-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07601中餐烹調─素食#93502 | 科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級

試卷名稱：109年 - 109-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07601中餐烹調─素食#93502

年份：109年

科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級

42. 以下對於廚師在工作場合的飲食規範，何者正確
(A)肚子餓了可以順手拿客人的菜餚來吃
(B)為了預防蛀牙可以在烹調食品時嚼無糖口香糖
(C)自己的飲料可以跟製備好的食品混放在冰箱
(D)為避免口水中的病原菌或病毒轉移到食品中，製備食品時禁止吃東西。

正確答案：登入後查看