試題詳解

試卷：100年 - 100 教育部自學進修專科學校學力鑑定考試試題_食品工程、食品加工、水產食品工業：食品化學+食品分析檢驗#122455 | 科目：專科學力鑑定◆專(一)：食品化學

試卷名稱：100年 - 100 教育部自學進修專科學校學力鑑定考試試題_食品工程、食品加工、水產食品工業：食品化學+食品分析檢驗#122455

年份：100年

科目：專科學力鑑定◆專(一)：食品化學

43.下列萃取方法哪一種較適合用以測定牛奶中的脂肪含量？
(A) 索式萃取法 ( Soxhlet extract method )
(B) 巴布科克法 ( Babcock’s method )
(C) Goldfish 法
(D) 卡爾費雪法 ( Karl Fisher’s method )

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B1 · 2025/10/13

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