試題詳解

試卷：106年 - 106-2 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品科學概論#68595 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：106年 - 106-2 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品科學概論#68595

年份：106年

科目：初級◆食品科學概論

43. 油脂加工中用以移除飽和度較高的固體脂之步驟稱為：
(A)氫化
(B)脫膠
(C)皂化
(D)冬化

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許峻榮

2025/10/08

私人筆記#7481047

未解鎖

油脂加工中用以移除飽和度較高的固體脂的步...

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