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試題詳解

試卷：108年 - 108 臺中市政府教育局所屬學校護理人員及營養師暨公立幼兒園契約進用護理人員聯合甄選：學校營養師#78650 | 科目：學校營養師

試卷資訊

試卷名稱：108年 - 108 臺中市政府教育局所屬學校護理人員及營養師暨公立幼兒園契約進用護理人員聯合甄選：學校營養師#78650

年份：108年

科目：學校營養師

45. 供應每人份相同重量之全素菜時，下列何種蔬菜之採購需要量最多？
(A)苦瓜
(B)絲瓜
(C)黃瓜
(D)蘿蔔（菜頭）
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詳解 (共 1 筆)

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苦瓜：廢棄率 16%，收縮率 0%絲瓜：...
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