47. 製作碗粿時添加澱粉之主要目的為？
(A)使產品表面光滑
(B)增加風味
(C)提高白度
(D)改善膠體質地

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詳解 (共 1 筆)

#6670963
1. 題目解析: 這道題目考察的是在製作...
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